sexta-feira, 9 de maio de 2014

Espaguete de abobrinha

 
  E aí pessoal, quanto tempo né? Pois então, no momento estou curtindo uma fase 'fit', praticando mais exercícios e focada em uma alimentação mais saudável... E para a minha surpresa, foi esse novo estilo que me fez voltar pra cá, de tantas receitinhas deliciosas e de fácil execução que eu achei. Estou adorando!
   Esse espaguete exige um pouquinho mais de paciência, mas o resultado vale a pena. E olha que nem sou tão fã de abobrinha assim.




 1 abobrinha grande por pessoa

Você pode cortar em fatias bem finas, sobrepor algumas e depois cortar as tirinhas, descartando a parte das sementes que fica meio quebradiça. Ou ralar em um ralador bem afiado.

Encha uma panela grande com água, sal e um fio de azeite e quando ferver junte as tirinhas de abobrinha. Deixe cozinhar por alguns minutos ( +ou - 3) e escorra. Sirva com o molho de sua preferência.


Molho da foto:

Em uma panela coloquei 1 lata de tomate pelatti, um pouquinho de funghi secchi, 1 colher de chá de margarina, 1 dente de alho amassado sal e pimenta do reino. Depois de pronto uma colherinha de cottage.


Vale a pena!

domingo, 25 de agosto de 2013

Bolinho grelhado de ricota

 Sim, estou inspirada e voltei pra cozinha! Como consequência surgem novas experiências gastronômicas.... Essa receita foi totalmente inspirada no Jamie Oliver, com algumas pequenas alterações. Ficou uma delicinha!




Bolinhos grelhados de ricota - quantidade para 3 pessoas


400g de ricota 
1 ovo
1 e 1/2 colher de farinha de trigo
1 dente de alho amassado
50g de queijo parmesão ralado
Leite, se necessário
Sal e pimenta do reino
Azeite para grelhar



 Amasse a ricota e acrescente o restante dos ingredientes. Se ficar muito seco, acrescente o leite para dar uma consistência mais cremosa, mais ou menos 1/2 xícara. Leve à geladeira por meia hora. 
 Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira anti-aderente bem quente e coloque porções com a ajuda de uma colher. Pressione os bolinhos levemente e com cuidado vire-os para dourar de ambos os lados. 

Delicioso!!!





sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013

Blog

 Olá pessoal,

 Peço desculpas por toda essa ausência aqui do blog, mas é que o tempo foi passando e não pude atualizar com novas gordices. Na verdade estou um pouco afastada da cozinha, daí a falta de novos posts... Até pensei em tirá-lo do ar, mas são tantas receitinhas testadas e que recomendo que fiquei com pena. Não estou me despedindo, apenas me justificando e deixando o blog à disposição de vocês ( como sempre)! Assim que testar um novo prato venho correndo postar aqui! Obrigada pela compreensão! bjsss


Foto: Revista Casa e Jardim via Mirepoix



domingo, 9 de dezembro de 2012

Salada de kani e camarão

  Precisava de um cardápio prático e leve para reunir os amigos nesse sábado de 40 graus e o escolhido foi um peixe assado acompanhado dessa salada de kani e camarão que já postei aqui. Na verdade fiz algumas alterações para ganhar tempo, mas no final acabei preferindo o visual e o sabor dessa nova versão. O timing foi perfeito e a tarde correu maravilhosa, com um prato leve e saboroso, harmonizando com um champagne super gelado na presença dos amigos... Não queria mais nada....




1 kg de batatas 
1 kg de camarão cinza
500g de kani kama cortado em cubos
1 xícara de azeitonas pretas fatiadas
Salsinha 
Sal, pimenta do reino e azeite


Cozinhe as batatas em água com sal por 8 minutos na pressão. Espere esfriar, corte em cubos e reserve. 
Em um pouco de azeite refogue os camarões por aproximadamente 3 a 5 minutos. Junte às batatas e acrescente o kani, as azeitonas e a salsinha picada. Tempere com sal e pimenta do reino e por último coloque o azeite. Mantenha em geladeira.




 E como entradinha, cerejas frescas e lichias.... Deliciosas!






terça-feira, 4 de dezembro de 2012

Sorvete de manga e gengibre

 Sim, o blog está às traças. Sorry, sorry, sorry! Queria continuar com toda aquela assiduidade gordinha do começo, mas é que está faltando tempo, às vezes disposição e um pouco de inspiração também, mas nada disso me impediu de fazer esse sorvetinho no final da segundona e curtir de sobremesa nessa terça-feira insuportavelmente quente. Ficou com gostinho caseiro, dando aquela impressão de ser mais saudável e o gengibre acentuou mais a refrescância, enfim, caiu como uma luva.... Fica a dica para o verão!





3 mangas grandes ( 500 g de polpa +ou-)
1 xícara de açúcar cristal
250 ml de água
Suco de meio limão
1 xícara de iogurte natural ( pode substituir por creme de leite)
Gengibre fresco - pedaço de uns dois dedos


Leve a água, o açúcar e o suco de limão ao microondas por 4 a 5 minutos. Medir 150 ml desse xarope e bater no liquidificador com a manga e o gengibre, cerca de dois minutos. Acrescente o iogurte e bata por 30 segundos. Acomode em uma tigela de inox ou plástico e leve ao freezer até firmar bem.




ARGO

 Excelente filme, recomendo MUITO!




 Sinopse ( retirado de Polaróides Críticas): A história de Argo se passa em novembro de 1979, quando a revolução iraniana atinge seu ápice e militantes surpreendem a embaixada dos EUA em Teerã, fazendo 52 reféns americanos. Mas, no meio do caos, seis americanos conseguem escapar e encontrar refúgio na casa do embaixador canadense. Sabendo que é apenas uma questão de tempo até os seis serem encontrados e provavelmente mortos, Tony Mendez (Ben Affleck), um especialista em fugas da CIA, sugere um plano arriscado para retirá-los do país em segurança.




terça-feira, 30 de outubro de 2012

Tropicália


   Ah, o horário de verão... Adoro!!! Em compensação foi só ajustar os relógios que o calor veio com tudo, antecipando a estação. Por ser bem prática e refrescante, essa sobremesa é ótima para dias assim, principalmente aqueles em que você pretende se estender um pouco mais na praia, na piscina ou só na preguiça mesmo...



Diretamente do livrinho da Nestlé das antigas.....

2 claras
4 colheres de sopa de açúcar
2 caixinhas de creme de leite
200g de suspiros pequenos
12 bananas nanica maduras (usei prata)
6 maracujás maduros

Separe as polpas dos maracujás em uma tigela.
Bata as claras em neve bem firme. Adicione o açúcar aos poucos, sempre batendo. Acrescente o creme de leite e misture bem.
Em uma travessa grande ou em taças individuais faça a montagem na seguinte sequência: creme, suspiros, banana em rodelas, polpa de maracujá, repetindo o processo e finalizando com o creme. Decore com alguns suspiros e leve para gelar.





terça-feira, 23 de outubro de 2012

Bolo Pão de Mel


 Sim, o blog ainda vive! A agenda ficou mais apertada e não estou conseguindo ir para a cozinha o tanto que gostaria.... Para compensar o intervalo, posto esse bolo pão de mel que combinei de fazer com a minha amiga Débora, mas por conta da correria não conseguimos nos encontrar e eu tive que buscar a receita na internet. O resultado dispensa maiores comentários, olha ele aí:




Ingredientes:

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara chá) de mel
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó

Recheio:
- 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 40 minutos

Cobertura:
- 300 g de chocolate ao leite derretido em banho maria ou no micro-ondas

Para molhar (opcional):

1 xícara de leite puro


Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes sem bater e asse em forma retangular média untada e enfarinhada. Desenforme, corte ao meio, molhe com o leite e recheie com o doce de leite. Cubra o bolo com o chocolate derretido.