segunda-feira, 16 de maio de 2011

Antepasto de Berinjela


O paladar é uma coisa curiosa: apesar de não gostar de berinjela na maioria dos pratos, adoro babaghanouj e esse antepasto. Ataco, literalmente.


rainhasdolar.com.br

2 berinjelas médias cortadas em cubos
1/2 xícara de azeitonas picadas
Pimenta calabresa a gosto
Orégano
50 g de aliche cortado fininho ( se tiver difícil de achar, pode fazer sem)
1/2 copo de vinagre com meia colher de sopa de sal*
1/2 copo de água
1 copo de azeite
1 cabeça de alho amassado


Misture todos os ingredientes e leve ao forno pré-aquecido ( 180ºC) por 30 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva com pãezinhos ou torradas.


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