sábado, 30 de julho de 2011

Inspiração

 É em ocasiões assim que vejo o quanto ainda tenho que aprender sobre a arte da culinária... Almoço TOP com pessoas mais ainda. Perfeito.




 'Pernil de carneiro na cama de repolho e abobrinha, acompanhado de arroz negro, purê de aipim e tomates cereja na redução de vinagre balsâmico.'

 Tatá e Vivien deixaram o nosso sábado mais feliz... E como uma boa pidona que sou, já estou providenciando o 'tutorial' do prato acima e de quebra ganhei uns temperinhos diferentes para inovar aqui no blog. Cenas dos próximos capítulos!



sexta-feira, 29 de julho de 2011

Frango com Milho e Requeijão

 Receitinha super prática que provavelmente muitos já devem conhecer....


cybercook


Para 4 porções

3 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
1 kg de peito de frango limpo, cortado em cubos
1 copo de requeijão cremoso
1 tablete de caldo de galinha
1 lata de milho verde
Batata palha a gosto

 Leve ao fogo o azeite, o tablete  e a cebola até dourar. Acrescente o frango e mexa até que o mesmo doure. Bata o milho no liquidificador com a sua própria água e junte ao frango. Mexa por alguns minutos e desligue o fogo. Acrescente o requeijão e misture bem. Acomode em um pirex e por cima salpique batata palha. Sirva quente e acompanhado de arroz branco.





quinta-feira, 28 de julho de 2011

Meia-Noite em Paris

Há um tempo descobri que não sou muito fã dos filmes de Woody Allen. Por isso hesitei um pouco antes de seguir a recomendação de assistir ao Meia-Noite em Paris.....




  Mas vocês já sabem: se está aqui, é porque gostei. Parei de reclamar dos filmes 'médios' pois o blog estava ficando meio amargo rsrs. Mas fiquem tranquilos que quando o filme for muito ruim, eu aviso!

 Voltando ao filme do post: fotografia maravilhosa, com muitas imagens de Paris ( acredito que na primavera) e ao mesmo tempo com uma trilha sonora que proporciona aquele clima que todo mundo quer encontrar quando em viagem à capital francesa. O filme passa a mensagem de que as pessoas de uma geração sempre admiram a geração anterior, não importando em qual época vivam e daí surge a idéia viajante do filme, literalmente, já que o protagonista vai e volta no tempo, encontrando seus grandes ídolos, como Picasso, Dalí, Ernest Hemingway, Fitzgerald, entre outros, daí a relevância de um espectador culto para apreciar melhor essas aparições.

 Mesmo não sendo uma comédia romântica propriamente dita, achei o filme divertido, com boas atuações e principalmente por mostrar quanta cultura ainda tenho para adquirir. Recomendo!



quarta-feira, 27 de julho de 2011

Sonho de consumo


Não resisti ao post de hoje do Incrível Superstar: maquiagens trabalhadas resultando em verdadeiras obras de arte.  Mais fotos e valore$$$ você encontra lá no blog.





TOP! O difícil é ter coragem de usar....

O Discurso do Rei





 Achei que esse filme seria meio arrastado, por isso demorei tanto tempo para assisti-lo. Mas gostei muito, daí a recomendação! Oscar merecido!



terça-feira, 26 de julho de 2011

Escondidinho de Carne Seca e Abóbora




 Aproveitei um pouco de carne seca desfiada do almoço e fiz esse escondidinho no fim de semana. Super gostosinho.


Porção para 2 pessoas:

500g de charque ou carne-seca
500g de abóbora em pedaços
2 colheres de sopa de requeijão
Cebola e cebolinha
Parmesão a gosto
Sal e pimenta do reino

Com pelo menos 24 horas de antecedência, corte a carne em pedaços grandes e deixe de molho na geladeira, trocando a água pelo menos umas 3 vezes por dia.
Depois de dessalgada, acomode os pedaços na panela de pressão, cubra com água e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos. Retire a pressão, destampe a panela e escorra um pouco da água para que a carne comece a fritar. Acrescente cebola picada e mexa bem até a carne ficar bem sequinha. Reserve.

Para o creme de abóbora: cozinhe a abóbora até ficar macia. Acho que se usar a panela de pressão deve ser de 3 a 5 minutos na pressão. Amasse bem os pedaços, misture o requeijão e leve ao fogo para engrossar um pouco. Depois de alcançar a consistência desejada, acerte o sal e a pimenta do reino.

Forre o fundo de um pirex com a carne desfiada, salpique cebolinha picada e cubra com o creme de abóbora. Polvilhe parmesão a gosto e leve para gratinar por uns 15 minutos. Sirva com arroz branco.






segunda-feira, 25 de julho de 2011

Casamento Michela e Gonzalez


 O casamento de sábado foi exatamente como imaginávamos: tudo de muito bom gosto e muita animação por parte dos noivos e convidados. Me diverti muito, adorei! Claro que não podia faltar algumas fotinhas!





 Esse Santo Antônio foi jogado antes do buquê para aumentar as chances das convidadas e sim, eu peguei!

 Essa caixinha fofa foi presente para as madrinhas.










sexta-feira, 22 de julho de 2011

Bolo de Chocolate com Cereja e o sucesso com até quem não gosta de cereja


 Às vezes uma pequena alteração muda todo o conjunto....

teresasilvestri.blogspot.com


 Pois é, a semana foi bem gorda. E Esther teve boa colaboração nisso. Cansada do tradicional chocolate - brigadeiro - chocolate, resolveu dar uma incrementada com algumas cerejas ( nós duas não gostamos, daí o título) e poucos morangos e estamos pensando no bolo até agora.


  A clássica massa - para uma forma não muito grande:

 Misturar em uma tigela: 2 xicaras de trigo, 1 xicara de açúcar, 1 xicara de chocolate em pó, 1 colher de sopa de pó royal. Acrescentar 3 ovos, 1 xicara de água quente e 1/2 xícara de óleo. Misturar bem, colocar em uma forma untada e enfarinhada e assar por aproximadamente 30 minutos.

Recheio e cobertura:

Levar ao fogo 1 lata de leite condensado, 4 colheres de chocolate em pó e 1 colher de manteiga. Mexer até engrossar. Depois de frio acrescentar 1 caixa de creme de leite. Reservar.

Em um processador ou liquidificador: meia caixa de morangos, algumas cerejas em calda e um pouco da calda. As medidas não são precisas porque ela foi pegando as 'sobras' da geladeira. Bater até formar uma pasta ou calda espessa.


Preparo:

Cortar o bolo ao meio, 'molhar' com a pasta de morangos e cerejas, cobrir com metade do brigadeiro, acomodar a outra parte da massa e cobrir com o brigadeiro restante. Decorar com cerejas. Acredito que o bolo da foto foi coberto com chantilly e decorado com raspas de chocolate, o que também deve ficar muito bom. Merece bis!



quinta-feira, 21 de julho de 2011

Brigadeiro de Gengibre





 Já tem tempo que quero testar esse brigadeiro e por conta de uma crise pró-doce consegui realizá-lo.

Essa é a receita original onde o sabor do gengibre fica bem discreto. Na próxima colocarei um pouquinho mais.

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
1 colher de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de creme de leite fresco

Misture o gengibre com o creme de leite e deixe ferver por 1 minuto. Coe e volte com o caldo para a panela juntamente com o leite condensado e a manteiga. Mexa bem até o ponto de brigadeiro. Pode enrolar ou comer de colher!




quarta-feira, 20 de julho de 2011

Puerto Madero Winery


 Fim de semana passado dei um pulo na nova casa de vinhos de Vila Velha para comprar um presente e não me decepcionei. A casa oferece um ambiente agradável, uma grande variedade de rótulos e pelo que percebi, valores justos. O cliente tem a opção de degustar os mesmos com queijos e antepastos na própria loja, sem taxa de serviço. 


vivendoavida.net


















Puerto Madero Winery

Av Hugo Musso, 1333 loja 03 - Praia da Costa - Vila Velha- ES
Tel: 27 3329 6985



terça-feira, 19 de julho de 2011

Salpicão de Kani e Camarão


Já fiz várias vezes e sempre foi sucesso. Muito bom!



400g de batata ralada e aferventada
400g de camarão refogado no azeite
400g de kani kama cortado em tirinhas
1 xícara de azeitonas pretas fatiadas
Salsinha picada
Sal e pimenta do reino à gosto
Azeite


Misturar tudo e servir gelado. Delícia!


segunda-feira, 18 de julho de 2011

Copinhos


 Melhor do que um brigadeiro, é brigadeiro em pote!

nestle.com.br

Já faz tempo que fiz esses copinhos, mas no último fim de semana me dei conta de como são bem-vindos em qualquer ocasião.  Os sabores dependem da criatividade de cada um:

Brigadeiro com cobertura de chocoballs
Doce de leite com nozes
Nozes com ganache
Chocolate ou brigadeiro branco  com cobertura de frutas vermelhas
Mousse de maracujá...

A dica é sempre acrescentar um pouquinho de creme de leite para ficar mais cremoso. E não se esquecer de raspar todas as panelas pra ver se o doce ficou BOM mesmo! rsrs




quinta-feira, 14 de julho de 2011

Make up by Alice Salazar


 Eu realmente viciei nos vídeos passo-a-passo da maquiadora Alice Salazar. São meio demorados ( como todos os outros de maquiagem) mas vale a pena dar uma conferida quando estiver de bobeira. O que eu mais gostei foi um que compara a maneira 'certa e errada' de fazer uma maquiagem com aquele acabamento profissional e também acaba falando de vários itens, mas não consegui baixar o vídeo pra cá, então vou deixar o link. Outras variações você encontra no youtube ou no blog Espelho Meu. Os com glitter são os meus preferidos. Dá vontade de testar todos.


Link do certo e errado (super recomendo):

Pra quem ficar com preguiça, aqui vai uma outra amostra:





quarta-feira, 13 de julho de 2011

Cupcakes de milho verde e goiabada





Confesso que gostei mais do bolo de milho que dos cupcakes, talvez por terem ficado um pouco doce, mas ficaram tão bonitinhos que postei aqui para os formigas de plantão.





Preparo:

Em uma forminha untada e enfarinhada:

Massa do bolo de milho
Pedaço de goiabada ou alguns pedacinhos menores
Massa de bolo de milho, não ultrapassando muito mais que a metade da forminha.

Assar em forno quente.


Cobertura:

Derreter pedaços de goiabada com um pouco de água até formar uma pasta. Desligar o fogo e acrescentar creme de leite aos poucos, até obter o sabor e consistência de sua preferência. Cobrir os bolinhos e decorar com confeitos.

Fofos!

 


terça-feira, 12 de julho de 2011

Bolo de milho verde com pedaços de goiabada


Hoje fiz cupcakes de milho com goiabada e com o restante da massa fiz um bolo. Os cupcakes serão fotografados amanhã durante o dia mas o bolo não sobrou para contar história.... Chato ter que usar fotos do google, mas por outro lado fico feliz pelo sucesso da receita. Portanto façam que é garantido. E fácil.


receitasdochef.com

No liquidificador:


1 lata de milho verde com água e tudo
3 ovos
8 colheres de sopa de fubá
1 xíc e meia de açúcar
1/2 xíc de óleo
200 ml de leite de coco
1 colher de sopa de pó royal
50 g de coco ralado sem açúcar (opcional)








 Bata todos os ingredientes e despeje em uma forma untada e enfarinhada. Acrescente pedacinhos de goiabada à massa, mas não exagere porque o bolo já é bem doce. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Se quiser fazer como a foto, ao invés de colocar pedaços de goiabada na massa, derreta-os com um pouquinho de água e cubra o bolo.


Aline não resistiu e fez o bolo. A foto já diz tudo....
 
 

segunda-feira, 11 de julho de 2011

Batatas Gratinadas + resumo de um fds 'desastroso'

 O fim de semana não foi nada gourmet. Todos os pratos deram uma desandada: o carneiro parecia uma arma de tão duro, as batatas ficaram meio insossas, o espaguete à carbonara ficou mais pra miojo com ovos....Ah, e dois dedos queimados, cada um em momentos diferentes. É, eu sei, quase desesperador, mas no final acabei rindo de toda a situação. A culpa obviamente, ficou toda para essa gripe que não me deu trégua. Por conta disso, as receitinhas estão um pouco escassas, mas agora me lembrei de umas batatas gratinadas que fiz no último fds lá em sp e resolvi colocar aqui porque ficaram muito boas ( e fáceis)! Uma coisa puxa a outra....



5 batatas cozidas em água com sal, cortadas em rodelas grossas
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa (cheia) de farinha de trigo
Parmesão ralado
Mussarela fatiada

Dissolva o trigo no leite e depois acrescente o creme de leite. Acerte o sal. Unte um refratário com manteiga e acomode parte das batatas e por cima parmesão. Regue com o creme de leite e repita a operação, fazendo camadas. Por último cubra com a mussarela e leve ao forno quente por aproximandamente 20 minutos ou até que doure.



* Se quiser pode acrescentar uma pitada de noz moscada à mistura de leite e creme de leite.


sexta-feira, 8 de julho de 2011

Convite bolacha

  Super original esse convite para um churrasco de aniversário de um amigo meu. Adorei!

quinta-feira, 7 de julho de 2011

Espaguete à Carbonara - minha versão


 É sempre a mesma história: tempinho mais fresco, vontade de comer algo quente e também aconchegante.... A idéia inicial era uma sopinha de feijão com macarrão ( quem não conhece, por favor não torça o nariz - é divina) mas achei que ia ficar com fome mais tarde, então acabei cozinhando o bom e velho macarrão.

O molho selecionado foi o carbonara (gordo), meio improvisado e feito sem muitas medidas.

Para mais ou menos uns 400g de massa:

Bacon picadinho - não tinha aqui em casa, então não usei
2 dentes grandes de alho amassados
1 caixa de creme de leite - usei light
Parmesão ralado - não pode ser de pacotinho - aproximadamente 1 xícara de chá
2 ovos ligeiramente batidos
Leite, se necessário
Sal e pimenta do reino a gosto


Cozinhe a massa em água fervente pelo tempo indicado. Se for fazer o molho depois, lave o macarrão em água fria para estacionar o cozimento, se for servir na hora não precisa.

Frite o bacon em sua própria gordura e reserve em um papel toalha. Use um pouco dessa gordura para fritar o alho e quando dourar, acrescente o creme de leite e o parmesão. Misture bem, acrescente os ovos*, o bacon e acerte o tempero com sal e pimenta do reino. Se ficar muito espesso, acrescente um pouco de leite e mexa bem. Desligue o fogo e despeje em cima da massa e misture para o molho incorporar bem. Sirva quente.


* Na receita original, os ovos são misturados ao molho ou à massa ainda crus, para que cozinhem com o calor dos mesmos. Eu prefiro não arriscar, então deixo o molho no fogo um minutinho a mais depois de acrescentá-los. Por isso o molho fica com um aspecto um pouco mais grumoso (diferente da foto), mas o sabor é ótimo.




segunda-feira, 4 de julho de 2011

Aroma Sticks Aromagia



  Adorei esses sticks que conheci na casa da Júlia e do Victor (RJ) pelo fato de realmente perfumarem o ambiente ( pelo menos o cantinho - não pode ter muita corrente de ar ), delícia.... E eis que entro por acaso em uma lojinha natureba aqui em São Paulo e dou de cara com todos os produtos da marca. Nem parei pra pensar, peguei logo o de vanilla.

Se você não mora em sampa pode entrar no site da Aromagia e comprar pela lojinha virtual.



domingo, 3 de julho de 2011

Pé de Manga




 Vim pra São Paulo esse fim de semana e ontem fomos no bar/restaurante Pé de Manga. Muito legal o lugar,   super aconchegante. Só achei que os petiscos poderiam ser mais saborosos e que faltou uma música ambiente. Mas mesmo assim nos divertimos bastante, vale a pena conhecer
.  


O espaço ideal para uma festa de casamento....


Pé de Manga:

Rua Arapiraca, 152 Vila Madalena SP
011 3062 6068