sexta-feira, 27 de abril de 2012

Salmão ao molho de maracujá


 O salmão cru é com certeza o meu favorito, mas grelhadinho com uma salada verde também faz bonito... Esse foi o nosso almoço do último final de semana, fica a dica para o feriadão!




Filé de salmão cortado em pedaços
1 limão - opcional
3 colheres de sopa de iogurte natural - quanto mais firme, melhor - ou então 2 de iogurte e 1 de maionese
1 maracujá
1 colher de chá de açúcar
1/3 de dente de alho amassado
1/2 pimenta dedo de moça picada, sem as sementes
Sal e pimenta do reino
Azeite


Tempere o salmão com sal e pimenta do reino.
Faça o molho: Peneire a polpa do maracujá e junte o iogurte, o açúcar, o alho e a pimenta dedo de moça. Misture delicadamente e se necessário acrescente suco de meio limão. Acerte o sal e reserve.

Em uma frigideira coloque um pouco do azeite e quando estiver bem quente acomode o salmão. Grelhe os pedaços e sirva com o molho por cima.


* Com o que restar do limão, esfregue as superfícies de trabalho para remover o cheiro do peixe.





quinta-feira, 26 de abril de 2012

Capa para Iphone Holga

 



 Achei interessante esse post do Incrível Superstar que fala das capas de iphone criadas pela Holga, empresa que fabrica câmeras vintage, com lentes acopladas que produzem 9 efeitos de luz e filtros. A capa por si só achei um pouco exagerada, mas gostei da praticidade e da ideia. Você vai girando o disco e escolhe o efeito, mais uma opção para quem curte foto com celular!

Para conferir com maiores detalhes é só ler o post completo aqui.



quarta-feira, 25 de abril de 2012

Broinhas de milho com goiabada


  Essas broinhas são fofas né? Na verdade tenho a intenção de fazê-las há um tempo, mas foram ficando pra depois e o tempo passou... Quem me deu a receita foi a Aline, na época do frisson em torno do bolo de milho com goiabada e só hoje, quando minha mãe estava prestes a comprá-las na padaria, que me empolguei e falei que faria em casa. Ficaram muito boas e o melhor, super fáceis de fazer!




3 xícaras de fubá
3 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
Quase uma xícara de óleo
1 colher de sopa de margarina
1 xícara de leite
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de fermento
Erva doce a gosto
Pedacinhos de goiabada


Aqueça o leite com a margarina e o leite. Misture os demais ingredientes e depois incorpore o leite aos poucos.  Faça bolinhas e vá acomodando em uma assadeira ( não precisa untar). Pressione o dedo levemente no centro, formando uma cavidade que acomode a goiabada. Asse em forno médio por aproximadamente 25 minutos.


Rendimento: 45 broinhas.


Super pede um cafezinho da tarde.....




segunda-feira, 23 de abril de 2012

Focaccia com tomatinhos cereja e alecrim


 Eu acho que toda segunda-feira que se preze tem que começar com um propósito light e saudável. A minha até que começou assim, mas foi só surgir um tempinho livre que corri pra cozinha e fiz essa focaccia. Olha que gorda!!!




250 ml de leite morno
2 colheres de sopa de fermento biológico seco ou 1 tablete do fresco
1 colher de sobremesa de açúcar
1 colher de chá de sal
400g de farinha de trigo
1 ovo
Azeite
Alecrim
Sal grosso ligeiramente socado ( para diminuir os maiores cristais)
Tomatinhos cereja cortados ao meio
Pimenta do reino


Misture o leite, o fermento, o açúcar e o sal. Junte o ovo e depois o trigo, misturando bem. Deixe descansar em uma vasilha coberta com um pano de prato por aproximadamente 25 minutos. Unte uma assadeira com azeite, espalhe a a massa e cubra com mais azeite, sal grosso, pimenta do reino, alecrim e os tomates cereja, lembrando de deixar a parte das sementes voltada para cima. Se quiser pode salpicar um parmesão também. Leve para assar em forno médio por 20 a 30 minutos.


Delícia! O difícil é ficar só no primeiro pedaço.....





quinta-feira, 19 de abril de 2012

Bless Importados



 Fuçando blogs alheios ( mais especificamente a cozinha coletiva ) e babando nas delícias dos mesmos vi essa loja virtual para comprar produtos importados! Gordice total! Tem uns produtos bem interessantes, alguns mais difíceis de achar por aqui. Fica a dica!



quarta-feira, 18 de abril de 2012

Nhá Benta Frustrada


 Pois é meu povo, nem só de louros vive o blog....

 Ainda não sei fazer marshmallow. A primeira tentativa fracassou e como não apareceu nenhuma oportunidade acabei não tentando de novo, até que vi um de caixinha no supermercado e comprei. Passou bastante tempo e eu estava querendo uma utilidade para o bendito, então tive a ideia de fazer nhá benta. Gente, ficaram tão feias......kkkk


Olha elas aí:




Elas queriam desmontar, o chocolate queria endurecer, depois ficou pesado demais e achatou as pobrezinhas....Acho que umas forminhas iriam super bem. No final fiz uma mega bagunça na cozinha e concluí que vale mais a pena comprar na Kopenhagen! Mas nada descarta a possibilidade de um bolo ou torta Nhá Benta, afinal ainda tenho meio pacote de marshmallow.


Pelo menos ficaram gostosinhas!



sexta-feira, 13 de abril de 2012

Bolo de banana recheado + sustentabilidade e pousada em Búzios

   
  E a história se repete: bananas muito maduras querendo estragar. 

 Na hora pensei em fazer uma variação misturando esse bolo com essas tortinhas e deu no que deu. Ficou MUITO BOM, quebrei a promessa de não comer do bolo (dieta) e não satisfeita fui para o segundo pedaço... kkk Mesmo assim me sinto bem: fiquei feliz com o resultado da casca de banana no bolo, me achando a sustentável (adoro coisas e ideias sustentáveis) e durante o preparo também lembrei da torta de banana que a Luiza fez lá na pousada em Búzios, tirada aqui do blog, super fofa! A pousada é uma graça, recomendo: Caminho das Aroeiras.



Vamos ao bolo:

Massa:

3 bananas nanicas pequenas ou 2 grandes
Casca de uma banana - lavada
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de fermento em pó

Bater no liquidificador as bananas, a casca, os ovos e o óleo. Em uma tigela misturar o restante dos ingredientes e depois juntar o creme de bananas, mexendo bem para ficar homogêneo. Assar em forno médio por 30 minutos aproximadamente.

Recheio:

2 bananas 
1/2 limão
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de água
1 lata de leite condensado
1 lata de leite ( reserve um pouco para diluir a maizena)
2 colheres de sobremesa de maizena
1/2 xícara de leite


Leve ao fogo o leite condensado com o leite e quando começar a ferver acrescente a maizena diluída em um pouco de leite. Mexa, de preferência com um fouet, até engrossar. Quando atingir esse ponto, abaixe o fogo e deixe cozinhando mais uns 5 minutos. Pode mexer de vez em quando. Deixe esfriar.

Rodele as bananas e esprema o limão sobre elas. Em outra panela leve o açúcar com a água e quando começar a caramelar junte as bananas. Mexa cuidadosamente para a calda envolver todas elas.

Preparo:

Corte o bolo ao meio, molhe com o leite. Recheie com o creme e acomode as bananas por cima. Cubra com a outra parte da massa. Sirva quente ou em temperatura ambiente.





Diet Coke by Jean Paul Gaultier


Fonte: www.juliapetit.com.br


Fofas essas garrafinhas de coca diet com a 'roupinha' do Jean Paul Gaultier! Quem estiver indo pra europa traz uma pra mim?




quarta-feira, 11 de abril de 2012

Salada de camarões apimentados com croûtons de pão árabe

 Essa salada não ficou 100% light, mas já é um bom começo.... Muito saborosa, vale a pena!




8 a 10 camarões grandes (usei o cinza) por pessoa
+ ou - 12 folhas de alface picadas grosseiramente
1/2 repolho roxo fatiado
1 xícara de chá de tomates cereja cortados ao meio
3 colheres de sopa de queijo gorgonzola picado
1 limão
2 colheres de sopa de molho barbecue*
1 dose de molho picante ( ou a gosto)
2 pães árabes
Pimenta do reino
Azeite
1 dente de alho

Molho:
4 colheres de sopa de iogurte natural light
2 colheres cheias de maionese light
2 colheres de sopa de gorgonzola picadinho
1 colher de água


Croutons: esfregue o dente de alho nos pães e depois pique-os. Acomode-os em uma assadeira e borrife ou derrame um pouquinho de azeite sobre eles. Polvilhe a pimenta do reino e leve para assar em forno médio por aproximadamente 8 minutos. Reserve fora do forno.

Molho: Bata no liquidificador ou processador o iogurte, a água, a maionese, o gorgonzola, 1/4 do dente de alho e suco de meio limão. Acerte o sal e reserve.

Camarões: lave com suco de meio limão, depois ferva-os ou refogue rapidamente no azeite.  Junte o barbecue e o molho picante.

Em uma tigela grande misture o alface, o repolho e os tomates. Regue bem com o molho de iogurte, junte os camarões, os croûtons e os pedaços de gorgonzola. Sirva em seguida.



* Se não tiver barbecue, você pode fazer um caseiro:

Derreta 2 colheres de sopa de açúcar ( preferência mascavo) e quando caramelar, junte 1 colher de molho inglês. Junte um pouco de molho de tomate, mais ou menos 1/2 xícara e misture bem.



terça-feira, 10 de abril de 2012

O bom e tradicional bombom de morango + editor de fotos Picnik


 Essa receita não deve ser novidade para muitos, mas como é sucesso sempre e minha irmã fez hoje para presentear, por que não fotografar?




Aproveito também para dizer que esse editor de fotos que eu uso está para encerrar dia 19 de abril e por isso liberou todos os seus recursos grátis. Dá para fazer vários efeitos, super legal. Para quem quiser dar uma conferida eis o link: Picnik.

Agora a receita:

2 latas de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
2 caixinhas de morango
1 barra de chocolate ao leite
1 barra de chocolate meio amargo
200 ml de creme de leite

Em uma panela junte o leite condensado com a manteiga e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Despeje o creme em um pirex e reserve. Lave bem os morangos, pique-os não muito pequenos e acomode sobre o creme de leite condensado. No micro-ondas derreta os chocolates junto com o creme de leite, mais ou menos 1 minuto, ou então leve tudo ao banho-maria. Mexa bem para deixar homogêneo e cubra os morangos. Leve para gelar e sirva frio!

Delícia, delícia....




quinta-feira, 5 de abril de 2012

Para se inspirar

 Já comentei aqui que faço boas refeições na casa do Tatá e da Vivien... Eis aqui mais uma delas. Perfeito!



Entrada: Figos com queijo de cabra,  Tzatziki ( iogurte, pepino, alho e funcho), Steak tartar.




Prato principal: Risoto de queijo de cabra, Carneiro ao pesto de hortelã e Abóbora assada.


Quem acha que ele deve abrir um restaurante levanta a mão! \o/





terça-feira, 3 de abril de 2012

Amaretto Syllabub

 Lembram daquele dia em que me inspirei na Nigella e fiz o penne com limão e shimeji? Então, essa foi a sobremesa, tirada do mesmo programa que por sinal o tema era italiano, super a minha cara.... Como não tinha amaretto, fiz com Frangelico, mas tenho que confessar que ficou meio forte, pois fiz sem medidas e usei adoçante no lugar do açúcar. kkk Mesmo assim ficou uma delícia, melhor ainda se seguir a receita certa!






1/3 da xícara de licor Amaretto
1 xícara de creme de leite fresco bem gelado
1 limão
Biscoitos de amêndoas- ou no caso cookies com gotas de chocolate
2 colheres de sopa de açúcar


Misture o licor, o açúcar e o suco de meio limão. Experimente e se achar necessário, esprema a outra metade do limão. Junte o creme de leite fresco e bata na batedeira ou com um fouet, até ficar bem cremoso. Coloque um pouco dos biscoitos picados grosseiramente no fundo de uma taça bonita, creme e mais biscoitos por cima. Sirva gelado!